עוגת ראש השנה שלנו היא עוגת גזר טבעונית למהדרין, מתוקה ועשירה, ממותקת בסירופ מייפל טבעי. אנו מאחלות לכם שנה מקסימה, מלאה במתכונים נהדרים ובארוחות משובחות עם האנשים שאתם הכי אוהבים. שנה טובה, מקרני והדר.

עוגת גזר ואגוזי מלך
מתכון מתאים ל-16 מנות

החומרים
חומרים יבשים
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס חמוציות ללא סוכר
1/2 כוס אגוזי מלך קלויים קלות (וקצוצים מעט)
1/2 כוס אגוזי פקאן קלויים קלות (וקצוצים מעט)
2 כוסות קמח מלא לאפייה
1 וחצי כוסות קמח לבן (לא מולבן)
1 כפית מלח ים
1 כפית קינמון
1/4 כפית אבקת וניל
1 טיפת שמן אגוז מוסקט (לא הכרחי)
1 כף אבקת אפייה

נוזלים
1 כף חומץ תפוחים אורגני
1 כוס שמן תירס או שמן חמניות אורגני
3/4 כוס סירופ מייפל (אפשר להמיר בתרכיז תפוחים טבעי)
1/2 כוס חלב סויה טבעי שאינו מכיל סוכר (אפשר להמיר בחצי כוס מים)
4 כוסות גזר מגורר

אופן ההכנה

• משרים את הצימוקים והחמוציות במים למשך שעה
• מחממים תנור מראש לחום של 180 מעלות צלזיוס
• מערבבים יחד את כל החומרים היבשים ואז מוסיפים אגוזי המלך ואת הצימוקים.
• מערבבים יחד את החומרים היבשים ואת הנוזלים היטב אך לא יותא מדי.
• יוצקים לתוך תבנית אפייה מלבנית גדולה ומשומנת (השתמשנו בתבנית בגודל-20 * 30 ס"מ).
• גובה הבלילה צריך להיות 4-3 ס"מ.
• אופים בחום בינוני של 180 מעלות צלזיוס למשך 60-45 דקות.
• מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתייצב ולהתקרר במשך 5 דקות ואז מעבירים לרשת צינון.
• מניחים לה להוסיף ולהתקרר למשך 3 שעות נוספות לפני ההגשה או האריזה.

אפשר גם:
להבריק את העוגה בריבת משמש ללא סוכר

צימוקים וחמוציות מושרים:

חומרים יבשים:

גזר מגורר:

מערבבים את כל החומרים בקערה: