אוקטובר 2, 2008
בורגול עם גזר
מתכון קליל ומרענן לבורגול. הבורגול עלול להיות מעט יבש מטבעו ותוספת הגזר החי מרעננת אותו.
בורגול עם גזר
מצרכים ל – 3 אנשים
- 1 כוס בורגול עבה
- 2 כוסות מים
- 1 בצל בינוני
- 2 כפות שמן זית
- 1 גזר גדול מגורר בפומפיה דקה (או 2 גזרים בינוניים)
- 1/2 כפית מלח ים
אופן ההכנה
בסיר קטן מרתיחים את הבורגול והמים עם 1/4 כפית מלח. מעבירים לאש נמוכה ומבשלים 15 דקות נוספות.
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ובמחבת נפרד מטגנים בשמן זית עד שהבצל מתחיל להשחים. מורידים את המחבת מהאש.
מגררים את הגזר ושמים בצד. לאחר שהבורגול סיים להתבשל מעבירים למחבת ומערבבים עם הבצל המטוגן ועם הגזר המגורר. מוסיפים עוד מלח לפי הטעם.
מגישים עם תבשילי ירקות, עדשים, שעועית או סלט וטחינה.
בתיאבון!

אוקטובר 2, 2008 ב-23:18
יש לך אולי הצעה לתחליף לבורגול כערבוב עם הגזר?
והכוונה היא לתחליף נטול גלוטן. האם קינואה אפשרית כאן למשל?
אוקטובר 3, 2008 ב-12:48
הי. בהחלט אפשר עם קינואה. הייתי מציעה לבשל את הקינואה כ 15 דקות, וביחס של 1.75 כוסות מים לכוס קינואה כדי שהקינואה לא תצא דביקה אלא אחד אחד.
עוד מידע על בישול קינואה כאן: http://www.veggy.info/2007/03/09/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%94%D7%A2%D7%A8%D7%91-%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%90%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA/