את הסלט הזה אפשר להגיש כתוספת לארוחה, כמנה ראשונה או מאזט.

סלט שעועית לבנה וקישוא

מצרכים ל 3 מנות כתוספת

1 כוס שעועית לבנה (קטנה) מבושלת
1 בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות
1 קישוא גדול או זוקיני חתוך לקוביות קטנות
מלח ים גס
פלפל
שמן זית
כמה עלי רוזמרין
1 כף מיץ מלימון טרי

אופן ההכנה
חותכים את הקישוא לקוביות קטנות.
במחבת קטנה מחממים כ 3 כפות שמן זית, מוסיפים לשמן את עלי הרוזמרין.
כשהשמן רותח, מוסיפים את הקישואים ומטגנים על אש גבוהה כ – 2 דקות. בוזקים מעט מלח וממשיכים לטגן. מערבבים כל הזמן כדי שהקישוא לא יישרף. מטגנים עד שהקישוא מתחיל להזהיב. מעבירים את הקישוא לצלחת ומניחים להתקרר. שומרים את השמן לתיבול.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
בקערה מערבבים את הבצל, השעועית והקישוא. מתבלים במלח ים גס ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומגישים.

בתיאבון!

סלט שעועית וקישוא