לבקשת הקהל (מסתבר שיש כזה), הנה מתכון לגרנולה אפויה. הגרנולה של גיגי היא גרנולה טבעונית על בסיס טחינה והיא ממותקת בסירופ מייפל טבעי. המתכון מאפשר לכם לשלב בגרנולה את סוגי האגוזים והפירות היבשים החביבים עליכם ובעצם להרכיב גרנולה משלכם. הכמות הגדולה מתאימה לגודל תבנית של תנור אפיה. אפשר לשמור את הגרנולה בצנצנת זכוכית למשך שבועיים שלושה. לרוב היא אוזלת הרבה לפני…

גרנולה אפויה על בסיס מייפל וטחינה (בערך 1.5 קילו גרנולה)
מתכון: דורית בן יהודה

חומרים יבשים
500 גרם שיבולת שועל אורגנית
1 כוס תערובת המורכבת לפי העדפתכם מ: גרעיני חמניה, גרעיני דלעת, שומשום מלא
2.5 כוסות תערובת של: שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, אגוזי ברזיל שבורים (לשים בשקית ולהכות במערוך. כן!)
1.5 כפיות קינמון טחון

נוזלים
3/4 כוס סירופ מייפל אמיתי
3/4 כוס טחינה (או 100 גר' חמאה)
2 כפיות תמצית וניל טבעית

חומרים יבשים לא לאפייה
2 כוסות של תערובת עשויה מהשילוב הרצוי של החומרים הבאים: צימוקים, חמוציות, קוקוס טחון, תמרים קצוצים, משמשים מיובשים קצוצים, תפוחים מיובשים או כל פרי מיובש אחר שאתם אוהבים.

אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 170 מעלות צלזיוס, אפשר להשתמש בטורבו.
משתמשים בתבנית האפיה של אותו התנור ומניחים עליה נייר אפיה.
מערבבים את כל המצרכים היבשים בקערה.
מוסיפים את הנוזלים בזה אחר זה ומערבבים היטב.
משטחים את התערובת בתבנית ומכניסים לתנור ל-12 דקות.
מוציאים ומערבבים בכף עץ את התערובת כדי שהקלייה תהיה אחידה.
מכניסים שוב ל-12 דקות, מערבבים שוב ומכניסים ל-12 דקות נוספות.
מוציאים מהתנור ומקררים.
מוסיפים לתערובת את החומרים היבשים האחרים: צימוקים, חמוציות, קוקוס וכו'.
מאחסנים בכלי זכוכית סגור.

הערות לגבי האפייה:
המתכון מתאים לתנור שהשתמשנו בו אבל כפי שידוע לכל תנור יש שגעונות משלו – לכן כדאי לפחות בפעם הראשונה, לבדוק את הזמנים ולהתאימם לתנור. בכל מקרה כדאי מאוד להשגיח על הגרנולה, לבוא ולבקר אותה כל כמה דקות ולערבב אותה כדי שלא תישרף ולא תידבק וכדי שהקלייה תהיה אחידה.