‫דגן בגן » כללי‬ http://www.daganbagan.co.il ‫מתכונים צמחוניים וטבעוניים טעימים‬ Thu, 27 Jan 2011 09:54:34 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 ‫סלט גזר מתקתק לחורף קיצי‬ http://www.daganbagan.co.il/2011/01/27/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%9e%d7%aa%d7%a7%d7%aa%d7%a7-%d7%9c%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a3-%d7%a7%d7%99%d7%a6%d7%99/ http://www.daganbagan.co.il/2011/01/27/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%9e%d7%aa%d7%a7%d7%aa%d7%a7-%d7%9c%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a3-%d7%a7%d7%99%d7%a6%d7%99/#comments Thu, 27 Jan 2011 09:54:34 +0000 ‫admin‬ http://www.daganbagan.co.il/?p=258

כבר חודש שאני מרגישה שיש כאן שתי עונות. קר בלילה, מדי, וחמים ואביבי בבוקר. כשאני מתלוננת על הפרש הטמפרטורות תמיד יהיה באזור מישהו שיגיד לי שזאת ההתחממות הגלובלית ושתל אביב הופכת למדבר. או שאני אהיה זאת שאומרת. בכל מקרה, לדעתי הסלט הזה הולך מצויין עם העונה הזאת, שלא כל כך סגורה על עצמה.

סלט גזר מתקתק

מצרכים (כתוספת ל – 2 – 3 סועדים)

  • 2 גזרים גדולים מגורדים גס בפומפיה
  • 2 מקלות סלרי חתוכים לפרוסות דקות מאוד
  • חופן חמוציות ללא סוכר (אפשר גם צימוקים או פרי מיובש חתוך לחתיכות קטנות)
  • מיץ מ 2 קלמטינות
  • 1/4 כפית מלח או לפי הטעם

ההכנה

מערבבים את הגזר, הסלרי והחמוציות עם המלח בקערה. מוסיפים את המיץ ומערבבים היטב. נותנים לסלט לשבת לפחות 30 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתלכדו.

]]> http://www.daganbagan.co.il/2011/01/27/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%9e%d7%aa%d7%a7%d7%aa%d7%a7-%d7%9c%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a3-%d7%a7%d7%99%d7%a6%d7%99/feed/ 0 ‫מרק קרופניק (גריסים ופטריות)‬ http://www.daganbagan.co.il/2010/12/05/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%a4%d7%a0%d7%99%d7%a7-%d7%92%d7%a8%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/ http://www.daganbagan.co.il/2010/12/05/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%a4%d7%a0%d7%99%d7%a7-%d7%92%d7%a8%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/#comments Sun, 05 Dec 2010 18:40:05 +0000 ‫admin‬ http://www.daganbagan.co.il/?p=250

לקראת החורף שמגיע אלינו בעיקר בלילות פצחתי בבישול מרקים. אין כמו לחזור לבית שמריח ממרק. זה מתכון שלי למרק קרופניק – מרק גריסים ופטריות סמיך ועשיר שאמא שלי נוהגת להכין בימי חורף קרים.

מצרכים (ל – 4 אנשים או קצת יותר)

  • 1 כוס גריסי פנינה
  • 1 סלסלת פטריות שמפיניון
  • 1 בצל בינוני
  • 1 מקל סלרי (אופציונלי)
  • שמן זית או שמן לטיגון, מלח ים ופלפל שחור גרוס

ההכנה:

  1. בסיר לחץ מבשלים כוס גריסים עם שתי כוסות מים כ 45 דקות (אם אין לכם סיר לחץ, אל תתייאשו, הסבר לבישול רגיל מופיע בסוף)
  2. חותכים את הבצל, הפטריות והסלרי לקוביות. אם יש עלים לסלרי קוצצים אותם בנפרד
  3. בסיר גדול למרק מטגנים את הבצל בשמן זית (לפחות 3 כפות, למרק עשיר אפשר יותר) כ 7 דקות, מוסיפים את הפטריות ומטגנים ומערבבים עוג כ – 5 דקות.
  4. מוסיפים כפית של מלח ים, את הסלרי ומערבבים. מטגנים על אש קטנה ובודקים אם יש נוזלים עוד כ 10 דקות. אם חסרים נוזלים מוסיפים מעט מים.
  5. מוסיפים 2 כוסות מים מכסים את הסיר ומבשלים כ 20 דקות
  6. עכשיו בערך הגריסים מוכנים ואפשר להוסיף אותם לסיר יחד עם עוד 3 כוסות מים
  7. מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הטעם ואת עלי הסלרי ומרתיחים.
  8. מבשלים עוד כ – 20 דקות ומגישים

ככל שהבישול ארוך יותר המרק סמיך יותר

למי שאין סיר לחץ – מוסיפים את הגריסים לסיר אחרי שלב 4 יחד עם 4 כוסות מים, עם עלי הסלרי מלח ופלפל ומבשלים את המרק כשעה וחצי – בגרסה הזאת המרק סמיך יותר, אך לוקח יותר זמן להכין.

מרק גריסים ופטריות

]]> http://www.daganbagan.co.il/2010/12/05/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%a4%d7%a0%d7%99%d7%a7-%d7%92%d7%a8%d7%99%d7%a1%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/feed/ 0 ‫דגן בגן מאחלים לכולם שנה טובה‬ http://www.daganbagan.co.il/2008/09/28/%d7%93%d7%92%d7%9f-%d7%91%d7%92%d7%9f-%d7%9e%d7%90%d7%97%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%9b%d7%95%d7%9c%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%98%d7%95%d7%91%d7%94/ http://www.daganbagan.co.il/2008/09/28/%d7%93%d7%92%d7%9f-%d7%91%d7%92%d7%9f-%d7%9e%d7%90%d7%97%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%9b%d7%95%d7%9c%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%98%d7%95%d7%91%d7%94/#comments Sun, 28 Sep 2008 14:57:18 +0000 ‫admin‬ http://www.veggy.info/?p=158

שתהיה לכם שנה טובה, מלאת טעם ויצירה.

מדגן בגן

]]> http://www.daganbagan.co.il/2008/09/28/%d7%93%d7%92%d7%9f-%d7%91%d7%92%d7%9f-%d7%9e%d7%90%d7%97%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%9b%d7%95%d7%9c%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%98%d7%95%d7%91%d7%94/feed/ 0 ‫לארה בר (LARABAR) – חטיף אנרגיה בריא ללא סוכר‬ http://www.daganbagan.co.il/2007/09/22/%d7%9c%d7%90%d7%a8%d7%94-%d7%91%d7%a8-larabar-%e2%80%93-%d7%97%d7%98%d7%99%d7%a3-%d7%90%d7%a0%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8/ http://www.daganbagan.co.il/2007/09/22/%d7%9c%d7%90%d7%a8%d7%94-%d7%91%d7%a8-larabar-%e2%80%93-%d7%97%d7%98%d7%99%d7%a3-%d7%90%d7%a0%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8/#comments Sat, 22 Sep 2007 09:28:02 +0000 ‫admin‬ http://localhost/veg22/?p=54

כפי שיעידו כמה מחברי, אני בחיפוש תמידי אחרי חטיפים טבעיים ובריאים באמת. למה אני מתכוונת כשאני אומרת בריאים באמת? הכוונה היא למוצרים מעובדים רק במידת המינימום הדרושה, המכילים מרכיבים הקרובים כמה שיותר לצורתם הטבעית. מוצרים שיש בהם ערך תזונתי כמו סיבים וויטמינים ולא רק קלוריות ריקות. מוצרים שאינם מכילים סוכר (כולל סוכר חום אשר מרוב הבחינות זהה לסוכר לבן בערכו התזונתי, אבל על זאת ארחיב בפוסט אחר). ובנוסף, אחרי כל הדרישות האלה, אני עדיין רוצה שהמוצר יהיה ממש טעים ומספק – כי אחרת מה הטעם בכלל בחטיף?

לפני כמה חודשים הגיע לחנויות הטבע בארץ החטיף "לארה בר" (LARABAR)– חטיף אשר עונה על כל הדרישות הקריזיונריות שלי. לארה בר הוא חטיף אנרגיה טבעי וטעים, על בסיס תמרים ואגוזים, שבא במגוון רב של טעמים, חלקם משונים ורובם ממש מומלצים.

מוצאו של הלארה בר הוא מארה"ב והוא תוכנן בהשפעת תורת ה RAW FOOD. לפי תורה זאת יש לאכול בעיקר אוכל לא מבושל ולא מעובד כדי לשמור על מירב הויטמינים והאנזימים המצויים ברכיבים. לטענת המאמינים, הויטמינים והאנזימים נהרסים בתהליכי העיבוד והבישול. הלארה בר עשוי מתמרים, אגוזים, פירות ותבלינים. לפי הבטחת היצרן, כל חטיף מכיל לא יותר משישה מרכיבים שונים, ועשוי מ 100% רכיבים טבעיים ולא מעובדים.

לארה בר הוא בעצם שדרוג של חטיפי התמרים המוכרים בארץ, ותערובת התמרים והאגוזים בעצם משמשת בסיס לחטיפים במגוון טעמים מפתיע. לארה בר מגיע בטעמים הבאים: שוקולד וקוקוס, דובדבן, לימון, קשיו, קינמון, ג'ינג'ר, שוקו-צ'ילי, פקאן ותפוח. המומלצים ביותר בעיני הם השוקולד-קוקוס, וטעמי הדובדבן והלימון שמפתיעים עם טעם חמצמץ. גם שאר הטעמים מומלצים, למרות שבעיני, טעמי הג'ינג'ר והשוקו-צ'ילי היו חריפים מדי.

נתתי לאנשים עם טעם פחות בריאותי משלי לנסות את החטיף ורוב התגובות היו מאוד חיוביות, חלקן אפילו הלכו לכיוון של התמכרות קלה, אך אחת מהנסייניות עדיין אמרה "יש לזה טעם של אוכל בריאות".

והערות אחרונות – החטיף טבעוני, אינו מכיל גלוטן, מוצרי חלב, סויה או תירס ומתאים לחולי צליאק. הוא אינו מכיל רכיבים מהונדסים גנטית והוא אפילו כשר.
שומרי משקל, שימו לב – החטיף אינו דל קלוריות. כל חטיף מכיל כ 150 קלוריות. יחד עם הקלוריות הוא מכיל גם ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו חיוניות, אומגה 3 ו-6 וסיבים תזונתיים והוא ללא ספק הרבה יותר מזין מכל החטיפים המעובדים ודלי הקלוריות שאני מכירה.

למידע נוסף:

www.larabar.com

לארה בר

אפשר להשיג את לארה בר בחנויות "ספורט טבע קסטל", ניצת הדובדבן, נרולי וחנויות טבע אחרות במחירים הנעים בין 7 ל 11 ש"ח ליחידה.

]]> http://www.daganbagan.co.il/2007/09/22/%d7%9c%d7%90%d7%a8%d7%94-%d7%91%d7%a8-larabar-%e2%80%93-%d7%97%d7%98%d7%99%d7%a3-%d7%90%d7%a0%d7%a8%d7%92%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%9c%d7%9c%d7%90-%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8/feed/ 0