לבקשת הקהל (מסתבר שיש כזה), הנה מתכון לגרנולה אפויה. הגרנולה של גיגי היא גרנולה טבעונית על בסיס טחינה והיא ממותקת בסירופ מייפל טבעי. המתכון מאפשר לכם לשלב בגרנולה את סוגי האגוזים והפירות היבשים החביבים עליכם ובעצם להרכיב גרנולה משלכם. הכמות הגדולה מתאימה לגודל תבנית של תנור אפיה. אפשר לשמור את הגרנולה בצנצנת זכוכית למשך שבועיים [...]

דוחן, אחד הדגנים המלאים, סובל לדעתי מבעיית מיתוג מסויימת. יכול להיות שזה קשור בעובדה שרוב הדוחן שמגדלים כיום בעולם מיועד כמזון לציפורים(!). בפוסט הזה אני אנסה לתת קצת מידע שאולי יגרום לדוחן להשמע טיפה יותר אטרקטיבי. אם המידע לא יעזור, אז אולי המתכונים כן… הדוחן, גרגר צהבהב שמזכיר קצת קינואה או קוסקוס, התחיל את דרכו [...]

אם מחפשים ברשת את צירוף המילים "טופו מתכונים" מיד צצות המון גרסאות לטופו אפוי במרינדה. זאת הגרסה שלי והיא אולטימטיבית בעיני מכמה סיבות: יש לי את החומרים תמיד בבית, היא לא דורשת השריה של שעות או יחס מיוחד – פשוט לדחוף לטוסטר אובן ולהוציא אחרי 20 דקות. הטעם שמתקבל הוא עדין ומתאים כתוספת לירקות מוקפצים, [...]

לפני כחודשיים הצטרפתי לקואופרטיב האורגני של דרום תל אביב. תמיד רציתי להצטרף לקואופרטיב שכזה, אבל בעצם הקואופרטיב קיים רק שנה ואני עברתי לדרום תל אביב רק לפני כמה חודשים. בכל זאת, בסוף זה קרה ועכשיו אני קונה ירקות אורגניים ישירות מהחקלאי במחירים שווים לכל נפש, וזאת מבלי לכתת את רגלי בחנויות הטבע, מה גם שאין כאלה [...]

מצרכים ל-4 מנות 2 בצלים קטנים פרוסים לפרוסות דקות 1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות 750 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לחתיכות בינוניות מלח פלפל שמן חמניות (אפשר להחליף בכל שמן לטיגון שאין לו טעם חזק) שמן שומשום אופן ההכנה: מרתיחים שמן חמניות עם שמן שומשום קלוי (3 כפות חמניות וכפית שמן שומשום קלוי). מטגנים [...]

את הסלט הזה אפשר להגיש כתוספת לארוחה, כמנה ראשונה או מאזט. סלט שעועית לבנה וקישוא מצרכים ל 3 מנות כתוספת 1 כוס שעועית לבנה (קטנה) מבושלת 1 בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות 1 קישוא גדול או זוקיני חתוך לקוביות קטנות מלח ים גס פלפל שמן זית כמה עלי רוזמרין 1 כף מיץ מלימון טרי [...]

מתכון קליל ומרענן לבורגול. הבורגול עלול להיות מעט יבש מטבעו ותוספת הגזר החי מרעננת אותו. בורגול עם גזר מצרכים ל – 3 אנשים 1 כוס בורגול עבה 2 כוסות מים 1 בצל בינוני 2 כפות שמן זית 1 גזר גדול מגורר בפומפיה דקה (או 2 גזרים בינוניים) 1/2 כפית מלח ים אופן ההכנה בסיר קטן [...]

הנה לכם מתכון מתוק לחג, ללא סוכר. שתהיה שנה מתוקה ובריאה! ריבת תפוחים ללא סוכר מצרכים קילו וחצי תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנטנות. מיץ משני לימונים קטנים או מלימון בינוני אחד בקבוק וחצי של תרכיז תפוחים ללא סוכר (בערך 500 מ"ל) מקל קינמון גדול פתוח ושבור לחתיכות באורך 5 ס"מ בערך 10-8 כפתורי ציפורן. אופן [...]

תבשיל ירקות קל ומהיר להכנה. אופן הבישול מוציא מהירקות מתיקות טבעית. אפשר לגוון את סוגי הירקות. תבשיל ירקות מתוקים החומרים ל 6- 4 מנות כתוספת: 1בצל גדול (או שניים בינוניים) קצוץ לקוביות גדולות 3-4 גזרים חתוכים לקוביות גדולות 1 פלפל צהוב או כתום חתוך לקוביות גדולות 1 דלורית (אורגנית) תוכה לקוביות גדולות עם הקליפה 2קישואים [...]

נכון שאנחנו בדרך כלל אוהבות אורז מלא אבל לפעמים בקיץ בא לנו משהו יותר קליל. הנה מתכון פשוט ומהיר הכנה לאורז בסמטי לבן, עם פטריות פורצ'יני ובצל. את האורז הזה אפשר להגיש כתוספת לכל מנה. אורז לבן עם פטריות פורצ'יני ובצל מצרכים (ל 4-3 מנות) 1 ספל אורז לבן בסמטי (אורגני) 1.5 ספל מים חופן [...]