את המיסו הכרתי בעת שהותי בארה"ב בתקופה בה התעניינתי במקרוביוטיקה. את השימוש במיסו הכהה, כך גיליתי, כדאי ללמוד ממישהו בעל נסיון. לא כך עם המיסו הלבן העדין. המיסו הלבן עשוי מפולי סויה המותססים עם אורז לבן למשך כמה חודשים. טעמו מלוח עם גוון מתקתק. ביפן, באופן מסורתי משתמשים במיסו הלבן בימי חג. המיסו הלבן מתאים [...]

המרק הפשוט הזה הוא הכנה נהדרת לחורף. מרק עם מרקם סמיך וטעם מתקתק שאפשר להכין בקלות ואף פעם לא נשאר למחר. שימו לב למיץ הג'ינג'ר הסחוט: זו דרך נהדרת למי שלא אוהב לפגוש חתיכות וסיבי ג'ינג'ר תועים, ורוצה ליהנות מטעם מעקצץ, מרענן וגם עדין של ג'ינג'ר, בכל ביס. מרק גזר, בטטה וג'ינג'ר מצרכים ל 5-4 מנות [...]

למרות שהחורף מתעכב, החלטנו לקחת צעדים אסרטיביים ולקדם את פניו במרק עשיר שמחמם את הבטן ואת הלב. מרק הגריסים הזה מכיל ירקות חורף, עדשים וגריסים, שילוב מזין וכמובן טעים. מרק גריסים עם ירקות ועדשים – מאת דורית בן-יהודה חומרים לעשר מנות או יותר 1 בצל גדול קצוץ דק 3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות כוס וחצי [...]